人均55元！在自贡就能吃到正宗北京烤鸭！还吃一只送一只！-自贡在线

俗话说：
不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！
小编最近收到风
自贡有一家烤鸭，和在北京吃到的一个味儿
那么以后吃烤鸭，再也不用打飞的到北京了！
现在不出自贡就能吃到正宗的北京烤鸭啦！
这只来到自贡的烤鸭味道如何，
且跟着胖编一起来qio一qio。
俞福记北京烤鸭
一家多年专注经营北京烤鸭的老店
人均消费只需55元左右
俞福记北京烤鸭8月2日盛大营业！
咱们先说福利

去TM的文案，直接甩福利
西秦吃货小分队&福利
福利一：
8月2日—8月12日，
烤鸭吃一只送一只
（烤鸭券，供在指定时间内消费时使用）
指定啤酒免费畅饮！
福利二：
8月13日—8月22日
全场菜品7.8折；
8月22日—8月31日
全场菜品8.8折。
福利三：
8月2日—8月31日
完成评论区小编指令，
就能免费获得一扎西瓜汁（一桌限一份）
（本活动最终解释权归俞福记烤鸭所有）
做烤鸭，旧fate我们是认真的！

俞福记的烤鸭原料用的是北京填鸭制作而成，之所以选择北京填鸭，是因为：填食时间短，育肥快欲霸天下，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度逢沢りな，也就是传说中的小鲜肉，是制作烤鸭的首选。

如此高品质原料，其成本也是其他普通烤鸭的三倍、无论从外观、口感、香味都是其他烤鸭品质无可比拟的。正是这高品质成就了俞福记十年烤鸭的口感口碑。

每一只烤鸭从鸭胚到烤炉、烘烤、出炉...都是俞福记人通过不断的研究实验而成。烤鸭出炉必须经过十八道工序的严格控制，在冷冻、晾胚等关键环节掌握核心技术方可达到烤鸭出炉色泽金黄项少羽，外酥里嫩的特色。

外皮烤成均匀、透亮的枣红色巴氏消毒液。烤时炉温需稳定在230-250℃之间，过高会使鸭皮收缩，两肩发黑；温度过低，会使鸭胸脯呈现皱褶。烤制时间约为30一45分钟，才能出炉合格。

哇，油光润泽，隔着屏幕都已经闻到烤鸭的香味了。师傅，这几只，全包了！鸭肉属寒性，现在正是吃“鸭”的完美时节。

吃烤鸭，片鸭很重要。如何下刀、刀法如何，都会影响烤鸭的口感球王万岁。俞福记的师傅，可是有很多年的片鸭经验，刀工精湛，出神入化，反正胖编已经看呆了。记住，一定要收住口水，表在师傅面前丢人张飞墓。

每一片的烤鸭皮厚度考究每一位俞福记北京烤鸭的师傅烘烤技术的专业度康小八，烤鸭出炉后必须在10分钟内片制完毕上桌，经过片鸭师傅的手艺，一只烤鸭可片出108片大小均匀的鸭肉片。

看着一块块鲜嫩的鸭肉电击男，胖编肚里的馋虫开始蠢蠢欲动了庶难从命。BUT……想吃到正宗的北京烤鸭，就得按规矩来！

这皇家的美食，吃肯定是有讲究的。吃的时候手托薄饼，用筷子挑一点店里秘制的甜面酱抹于饼面，酱身上轻轻覆盖几层片鸭，再加上些葱丝、黄瓜好色女刑警，卷起来两手捧着送进嘴里。

外脆内酥的鸭肉，蘸上烤鸭酱再添点黄瓜、葱条，龙套王裹上面皮一口塞进嘴里，那满足感，简直了！是幸福的味道！

简单的折叠，将烤鸭包裹好后一口吞下，细腻肥美的鸭肉、甜香的酱汁、混着黄瓜和葱丝的清香，层次丰富林泉山庄，脂香浓郁。胖编感觉已成仙~

熬了十年的老鸭汤
吃烤鸭当然少不了把剩下的鸭架熬制成汤，俞福记有很多汤底可以选择，胖编强烈推荐大家点这个酸萝卜鸭架汤石周靓！

简直太开胃了！大热天的把你的胃口从深渊里拉回来！

鸭架汤里，还可以涮菜哟，配以时蔬煮食，蔬菜解腻，汤底鲜甜，让人馋得直流口水，当然，肉食动物喜欢的牛肉和羊肉都少不了
私房菜也不可小看
如果你单纯地认为俞福记只是烤鸭？那就太年轻太天真了！他家的美食，分分钟亮瞎胖编的氪金电眼~即使是点菜困难户也不用担心菜品会踩雷！
香菜拌牛肉

这款小菜用的是牛的后座肉，肌肉结实，咬起来都觉得有饱满的口感，不做作也不刻意的搭配，这里的菜品诚意十足！
椒香鲫鱼

这道椒香鲫鱼可谓色香味俱全，酥过的鲫鱼外酥里嫩，不管是鱼皮还是鱼肉都非常入味，当做开胃菜或者下酒菜都很合适哦！
黑椒牛肉粒

牛肉切成粒的吃法胖编还是第一次，再加上黑胡椒的香味，牛肉也相当入味，超级棒！骨脆芝士球

这道菜，绝对是芝士控的最爱，鲜香的脆骨中加上了浓郁的芝士球毛万标，明明有颜值，可人家偏偏靠实力说话柔嘉公主，胖编已被成功圈粉！韭香小河虾

韭香小河虾是一道好吃又下饭的传统鲁菜，味道鲜香、营养丰富、韭菜清脆。吃起来干香干香的，简直停不下来韩火火是谁！
口水鸭肠

只看看图，口水都要流出来了，果然是口水鸭肠，看看这Q弹的鸭肠，咬一口脆脆的，辣辣的！流星紫薯球

咬下去，浓郁的紫薯香味，一秒钟唤醒你的味蕾！好看又美味！
红糖锅盔

俞福记的红糖锅盔，皮薄而酥软，馅多而浓稠，一个一个根本停不下来呀胜天湖！
花生浆

鲜榨花生汁，一端上来，小编就迫不及待猛喝一口，入口感觉到花生浓郁的香甜，搭配俞福记的烤鸭，棒棒哒！
环境简约而不简单

装修绝对是高大上的画风，清新简约、优雅舒适如沐春风。大厅宽敞，位子超级多隐秘女人心。
胖编知道，
大家已经迫切的想知道
俞福记北京烤鸭在哪儿了
地址拿好，不谢！
店 铺 信 息

店名：俞福记北京烤鸭
开业时间：8月2日
营业时间：9:00—22:00
地址：自流井区汇东路蓝鹰海岸二楼
联系电话：0813—5111888
出品：西秦吃货小分队
队员：咖啡妹儿
摄影：许非
吃货侦探：古莲、琦大琦、陈菲
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本文由「西秦吃货小分队」出品
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