【视频】一场好看好吃好玩的观影会，带你走进《餐桌背后的中国》-沈阳晚报

一个胃，一张嘴猪标一族，尝到的必是经典，
才能不辜负人生。
不过很多时候，我们吃着美食，
惊艳它的味道，评论它的做法，
却对它的身世一无所知。

每一根油条：
都浓缩着现代美食进步的智慧。
每一块炸鸡：
都有属于它背后发展的匠心故事易唐网。
近期，一部名为《餐桌背后的中国》的纪录片，用专业严谨又不失趣味的视听语言和高颜值的画面，讲述当今中国餐桌背后的故事。片中，肯德基更有幸成为了这部纪录片的主要取材地吉胜科技，从乡野田间的蔬菜大棚，到城市外卖的“一键直达”，无一被镜头落下，细细向观众讲述了美味餐饮背后不为人知的革新故事。

1月17日，一场别开生面的观影会也在肯德基沈阳文化路餐厅隆重开展起来。沈阳资深美食评论家、影评人、媒体人和消费者们齐聚在布置一新的餐厅，共同观看纪录片，开启了一场美味的光影之旅特战风云。

走进餐厅，
一片梦幻温馨的红白光景就这样撞进眼中。
红白相应的条桌欧阳雨晖,
各种肯德基经典产品组成的冷餐摆盘，
精致的插花，
一场颜值、美味同时在线的观影会即将开始。


大家坐在餐桌前顾春芳，
一边品尝着美食，一边静静地观看纪录片。
时而低头沉思、时而细语交谈，
调慢时光、品味情怀，在光影中徜徉。
室外是零下的冬日街头，
而活动现场却温暖十足胡启生。
可做屏保的视觉画面
记录美食背后不为人知的故事
纪录片共两集，上集讲述中国餐饮的变与不变，下集讲述创新与未来。在上集中李佑晨，影片详述了美食的供应。不变的是中餐的滋味，变的是烹饪的手段。下集中，影片讲到了餐饮的创新。不变的是食物在餐桌上的地位，变的是更加高产、优质、味佳的新品种。





在大部分的想象里，“面朝黄土背朝天的农汉”就是中国农业的众生相，而在纪录片镜头中却恰巧相反。
为肯德基餐厅供应蔬菜的蔬菜种植基地，所有的新鲜蔬菜在晨露里沐浴朝阳，在通透的黄昏的云彩间争分夺秒地生长，恍惚间让你会置身风景中忘乎所以，美妙的视觉冲击突然让你有种吃的不是沙拉，吃的是“诗和远方的既视感”，是不是顿时觉得在肯德基餐厅用这么优惠的价格买到一个“远方”很幸福啊~~


群山环绕的养鸡场，曾经繁重的人工喂食喂水等工作田中精机，早已经被自动的供水供料系统所取代。而鸡舍里的温度、湿度以及通风换气等指标都有着极为严格的要求，管理人员只需按照标准实时监测系统是否正常运转。
入华30载的肯德基后厨
用苛刻的高品质铸就时代好滋味
纪录片还带大家进入了肯德基的后厨，见证了每天数目庞大的汉堡、鸡翅、薯条是如何做到既满足了大的客流量，又兼顾每一份食物的质量。

豆浆油条是我们最经典传统的早餐搭配，但是一根油条的含油量竟然高达20%，制作时加入的明矾也是会生成对人体有害的物质。传统日常美食，依然需要改进。如何少油，宫宝田如何无矾，如何保鲜，在影片中都能找得到答案。只有通过不断地科学研发和实验，探寻制作油条的秘密，才能生产出含油量低、不含明矾的健康油条。最后通过先进的运输环节，将健康的美味输送至全国各地，甚至海外。

肯德基自有一套严格的管理体系，为保证顾客有超高的用户体验感，每个环节都做到精益求精。想象中人头攒动的后厨并未出现，得益于这一套标准烹饪流程由定时定量的烹饪工业化模式实现。

这种高度的食品工业化生产模式，也被精准落实到鸡肉原材料工厂。在制作肯德基标志产品吮指原味鸡时，肉鸡在特定的低温环境下，被准确地切成九块红木家具维修临沣寨！鸡翅、鸡腿、鸡肉的大小、规格、重量，都有着严格规定！

现场大家都被纪录片的精致和肯德基的匠心工艺所打动。一个个的故事紧密相扣，从离食客最近的外卖直至影片末尾的创新料理htn9，整个过程中大家既饱了眼福也饱了口炒叉子福。
影片放映完毕之后，大家坐在一起，互相交流感想。几位美食圈的“大咖”和资深媒体人分享了自己的观影感受。

美食达人爱的美食美刻：食物永远是带着温情的东西，而我们与大自然最亲密的接触，就发生在我们采撷美食并亲手烹制的时候。通过纪录片，我们看到了一个“匠气”的肯德基食物链上的“螺丝钉”的故事， 现代机械工业、标准化流程和高标准的冷链运输，不仅没有放弃口味，反而让吃更富情感和美好。

资深媒体人小峰：现在食品工业化的先进发展，让我们可以对餐桌上的食材追根溯源，真正探究餐桌背后的故事。这部纪录品不仅让我看到了肯德基乡野田间的蔬菜大棚，城市外卖的“一键直达”，还有蔚为壮观的供应链之旅，更了解了美味餐饮背后不为人知的革新故事。原来快餐也可以如此匠心。

影评人雨欣：观影过程很享受，具有质感的影片画面，带来美妙的视觉冲击，尤其在讲生菜内容的镜头里杨近川，几乎每一帧都可以用来做屏保，不仅让我看到了“名以食为天”的中国味，更看到了肯德基的匠心与用心，我们吃的不是快餐麦迪逊小镇，而是“诗和远方”的美好生活。


DIY美食 亲探后厨
走进纪录片中的真实画面
在工作人员的指导下，各位观影的达人们穿戴好规定的帽子并进行了洗手消毒，然后纷纷进入了肯德基的后厨，进行了一次深入而全面的了解，亲眼看到汉堡、薯条、鸡翅、油条等肯德基经典美食是如何保质保量的机械化标准制作。

薯条的烹炸时间是2分45秒。鸡块在味粉中，需要滚7下按7下，保证表面全部被蘸料均匀包裹。
鲜烤面包、新鲜蔬菜、炸鸡排施密特正交化，沙拉酱……美食达人们还化身餐厅的厨师，亲自动手制作蛋挞和汉堡天然呆杀手。不过看起来简单的汉堡制作起来并不容易，原来涂抹沙拉酱的多少，汉堡纸的折叠方式都大有讲究。

从1987年万人空巷的“洋美食”，
到现在的 “立足中国、融入生活”，
入华30年的肯德基坚守严苛的行业高标准，
不断为“美食新品“探索求变，
这一切凝聚着肯德基团队的无数心血，
始终不变的则是对美食的“匠心”。
前来观影的达人们，
也深深地被肯德基背后的故事和创新所折服。
你会不会也有对肯德基“匠心”与“美食”
有了自己的看法或想法？
欢迎来肯德基，
我们已备好爱与美食，
只为等待你。