人均20+，40余种搭配！馋火炉鱼打开舟山人的深夜幻想，开业尽享6.8折柯兰诺！-舟山优选

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夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。
从路边烤串到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾、市井里弄，只有这个环境配得上他们想吃出点儿境界的企图。

大家其实都很懂生活，没了烟火气，柴鸥人生就是一段孤独的旅程。这段话简直就是为烧烤量身定制郭婉莹，而其中最深藏不露的就是烤鱼。

尽管烤鱼店遍街可寻，但还是能找到一些更别致的味道。

烧烤是中国饮食烹饪界的鼻祖，那鱼就是舟山人的烧烤中不可或缺的一道食材。长夜漫漫，让我们一起围炉而坐，共食一鱼大屯煤电吧。

每天的下午五点，烤鱼店陆续满桌，置身于这个充满生活气息的氛围里，吃饭的幸福和满足感都得到了升华。

到这儿的食客，很多都是冲着这道被调侃为“双鱼座”的烤鱼。既解决了选择恐惧症的难题，也满足了更多吃货内心的贪婪。

舟山人对鱼的口感甚是挑剔，为了满足更多食客的追求，准备了草鱼、黑鱼、湄公鱼、海鲈鱼、鮰鱼5种品类可供选择。

生长于东南亚入海口的湄公鱼，兼备了所有鱼类共有的营养价值周晓滨，并且鲜有细刺，用来做烤鱼最适合不过。

处理鱼的手法，简单中透着讲究刘郁芳。独特的汁水透着一股香味，渗入到鱼肉里，腌制个几分钟，这只是打了个底儿。


征服食客的秘诀就在这个中国工厂式的烤炉里，刷上一层秘制香油，呈现烤鱼最好的卖相，脱离了干巴巴的烤架，又摆脱了油腻厚重的口感。

师傅每天到店的第一件事，就是加炭暖炉，保证炉内温度达到烧烤最佳值，能否体现鱼本身的价值，全靠经验老道的师傅对火候精准的把控。

碳火不直接与鱼肉接触，而是借取两旁火箱的温度烤制，十分钟耐心等候，便可换来一条色香兼备的烤鱼，但这还不足以端上食客的餐桌。

后厨也没闲着，不同于现成料包，师傅会根据食客的选择现调每一味酱汁，每道工序都严格把守，口味拿捏到位。

8种口味任你“翻牌”
?酱香味?麻辣味?香辣味
?鱼香味?豆豉味?孜香藤椒味
生活在异界?黑椒蚝油味?鲜青椒味

8种口味搭配5种鱼类猪蝶，呈现出40种丰富的选择，此时最佳的选择就是江湖人称“双鱼座”的双拼烤鱼，一鱼两吃，截然相反的口味刺激食客的味蕾。

老板最为推荐的非鲜青椒与酱香双拼莫属消防水鹤。前者是清爽经典的香辣，后者是浓郁独特的香甜，形成鲜明的比对，便于食客各取所需。


静候稍许，便可见烟雾缭绕钱江龙，盆底的汤汁如温泉般沸腾，此刻鲜味正往鱼肉中逐步渗透，香味随着烟雾涌入鼻腔，惹得一阵馋。

馋火炉鱼的另一个秘密就在盘底，弃用传统的酒精，改用无烟碳火延长加热时长，辅以烟火香味，成就了一盘真正的碳火烤鱼。
· 鲜 青 椒 味 ·

半边的郁郁葱葱，在灯光下泛着星光，一种生命的活力在此倚盼。相比红皮花椒，青花椒的香味更让人深刻，清香中带着微麻作为舌尖的记忆。

汤汁带着一股悠人的辣味，徘徊在鼻尖。淡淡的香味和浸在汤汁里鱼肉相互碰撞，香辣、入味、嫩滑、清爽，在齿间意犹未尽。

掀开鱼肉的瞬间，丰足的底料一览无余天网追踪，千张、娃娃菜、豆芽、海带、金针菇、小年糕，量足到光吃配菜都能填饱饥肠辘辘的胃。
· 酱 香 味 ·

酱香味甜而不腻医家兄弟，铺在表面上的土豆和青红椒，不断往上冒着热气，浓郁的汤汁看着就很有食欲！

万事都有仪式感，对烤鱼最大的尊重，就是让它与汤汁充分融合，让汤汁顺着鱼肉的纹理渗透每一块组织乡村禁爱，咀嚼中都带着爆浆感。

择一大块雪白的鱼肉，焦香的鱼皮包裹着胶原蛋白，鲜嫩的鱼肉与牙齿在食客的口腔中缠斗，软糯丝滑。片刻咀嚼之后，竟有些许粘牙感，口有余香。

这里的食客绝不浪费烤鱼的精华，吃剩的汤汁在他们眼里尽是下饭的神器，饱满的米饭淋上热腾的汤汁暗黑3牧牛杖，咸香入味，回味中带着甜。

上了一天班，却被沸腾不止“滋滋冒泡的”烤鱼甩掉一身疲惫。吃厌了千篇一律的味道，这般香甜反而更得人心。一份烤鱼，一碗米饭，足以慰藉空荡荡的灵魂。

一群好友往楼上一坐，没有太阳干扰，还有空调的风轻拂淳化天气预报，加上手中的啤酒和饮料降温。再用你点的各种下酒小菜去满足口腹的平衡，悠哉游哉~

深夜孤独的人，除了烤鱼，可能还需要用更多的美食来填充肠胃的寂寞，馋火炉鱼的小龙虾同样是餐桌上的熟客章丽厚身价。

市面上常见的口味这里都有。蒜泥、麻辣、十三香、椒盐、清蒸，同样可以选择双拼口味，总有几种是你内心渴望的味道。

馋火蟹骨酱、双椒鱼头、葱油蟹、泡椒牛蛙、干锅肥肠、宫保鸡丁……吃过的没吃过的全都藏在这家餐馆的菜单里，你来了，或许能挖掘出你的另一面。


这里更像一个小型的夜市，有热闹的人群，有忙碌的服务员，有各种冰镇饮料，有夜市必备的啤酒，还有味道独特的40余种烤鱼。

也许只是想找个地儿和朋友叙叙旧，一盆烤鱼聊到深夜；也许你也中意那份“双鱼座”的惊喜，想去尝个鲜~

也许是一个烦闷的下班后智博网，也许是一个惬意的晚风天，也许就是一个普通的傍晚，你路过这里，被忙忙碌碌的烟火气息吸引，不由得推门而入。

瓜 籽 独 家 福 利 放 送
馋火炉鱼8.17正式开业！
一日不可能吃遍舟山
但足以尝尽一道烤鱼
转发此文可享
福利一
8月17日 全场6.8折
8月18日 全场7.8折
8月19日 全场8.8折
（酒水除外）
福利二
集68个Zan 送烤鱼一份
（限草鱼李馨琪，口味任选）
其他鱼类可补差价，双拼口味另加20元
（每桌仅限一份）
福利三
充值500元当餐烤鱼免单
（每桌仅免一份）
充值1000元送400 元
充值2000元送1000元
以上活动时间：8月17日-19日
* 以上福利不共享

地址：东港海莲路294号（老同学对面）
营业时间：9:00-24:00
电话：18768093277
特色：湄公鱼、双拼烤鱼、碳烤
文字 | 西瓜菌团队 摄影 | 西瓜菌团队
编辑 | 西瓜菌团队
微博：@大舟美食
业务对接 ：13735001320

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