亲爱的~可以给我做西式虾肴嘛？-翠施优选
听说今天有鲜虾西餐吃汤思雨？？

「西餐的灵魂就是酱汁」
这次带来的虾的做法中，我们就会运用到多款常用的西餐酱汁，如白酒汁、忌廉汁龙王汁荷兰汁、洋葱老醋汁与虾搭配。
西餐最后淋上的看似简单的酱汁兔儿神弄姻缘，其实是这道菜点睛之笔，使得虾的味道更为独特。
这次翠施优选带来的西式美味虾肴，
绝对会让你大饱眼福、大饱口福。
话不多说，上菜谱。

虾与酱汁
东京湾龙利鱼和河虾白酒汁
SOLE DE TONKINORD
龙利鱼与河虾都营养价值非常高，鲜美细嫩，龙利鱼刺少、肉多，香煎来吃味道是极好的，与河虾搭配非常适合，蘸着白酒汁来吃味道特别，口感醇厚，口齿留香。
材料：
龙利鱼，百灵菇，磨菇，橄榄油，牛油，红葱头，河虾，盐和胡椒粉，鸡胸骨，洋葱粒，红萝卜粒，白萝卜粒，西芹菜粒，白葡萄酒。
白酒汁的制作：
在汤锅中，放入鸡胸骨然后加入洋葱粒、红萝卜风行者三姐妹粒、白萝卜粒，西芹菜粒、磨菇粒，然后加入龙利鱼的鱼骨，再加入白葡萄酒煲至浓缩，然后过滤成汤；最后烧热锅加入牛油和以上的汤汁秋道取风，再加入白葡萄酒即可做成白酒汁；
制作：
1、将鱼内脏取出，再将鱼皮去掉，去头去尾去鱼骨，形成鱼柳，用保鲜膜包好放到雪柜中，将鱼柳上淋些盐，在不粘平底锅里加入牛油，放入鱼柳煎4分钟，一面煎2分钟即可；
2、将百灵菇和磨菇洗干净后切碎，锅内加入橄榄油，放入红葱头茸炒香，然后加入菇碎炒香迫不及待造句，此时再加入黄油，然后将虾仁碎投进来同炒，盛起备用；
3、将去头去尾去壳的虾放到锅中，用牛油炒香，然后加入盐和胡椒粉；
4、将以上材料依次装盘即可，最后淋上白酒汁。
维也纳虾桥龙利鱼柳羊肚菌龙王忌廉汁
PONT DE CREVETFES EN EˊPAIS
FILET á LA VIENNOISE
这道虾肴虽然做法复杂，但是经典而美味，忌廉酱汁浓郁与各种肉搭配都非常的美味孟照国 。
材料：
二条龙利鱼柳，120克鲜羊肚菌，50克白葡萄酒，1.5升淡奶油，牛油适量，粗盐少许，250克淡水虾。
配料：红葱头12克，一粒蒜大唐万户侯，100克蔬菜汤，40克牛油，50克菠菜，盐和胡椒粉少许，龙王汁适量，牛油20克，面包糠20克，10克珀玛臣芝士。
龙王汁材料：蟹、虾、洋葱、蒜头、西红柿，白兰地酒，白葡萄酒，百里香、芫荽、京葱、红萝卜、桂叶、胡椒粒、面粉和黄油。
维也纳糠的做法：
将牛油在锅内加热，加入面包糠，不停搅拌，直到变为金黄色为止，然后放凉后加入珀玛臣芝士、蒜茸、胡椒粉即可成为维也纳糠。
龙利鱼的制作：
1、将鱼去鳞去皮拆肉，整理成长条，在表面沾上牛油和洒上盐，用保鲜膜包好去蒸8分钟；
2、然后拆除保鲜膜后将鱼柳放到烤盘中，在鱼肉上洒上维也纳糠，稍为焗香后即可；
3、将虾仁投入到有香草的热水中煮熟捞起，将虾去壳；
4、将羊肚菌浸水，将菇脚洗干净，用布抹干水份，烧热锅加热黄油，炒香羊肚菌，接着加入白葡萄酒同煮，然后加入淡奶油，并加入蔬菜汤，再煮10分钟即可；
5、另起锅炒香红葱茸，加入黄油，炒熟菠菜刘洵的儿子。
龙王汁的做法：
将橄榄油和黄油在锅内加热后，放入洋葱和蒜头炒香，然后加入蟹件和虾同炒，再加入面粉同炒，然后西红柿，再加入白兰地酒和白葡萄酒，再放入香草同煮贷易查官网，至汤汁浓稠即可过滤成龙王汁。
装盘：将羊肚菌和菠菜放碟中间，上面放龙利鱼柳，鱼上面放虾仁，再淋上龙王汁即可。制作广告衫
鲜蔬虾仔和轻味忌廉汁
CREVETFES BOUQUEFS AUX
LEGUMES CUITS
鲜蔬虾仔味美鲜甜，与面包、忌廉汁搭配着吃非常味美。
材料：
200克河虾，100克的盐，一个西红柿，红灯笼椒一个，长棍包一段，蛋黄酱2汤匙，辣椒一条，红葱茸适量，什菜沙律适量，白菜花100克吴兆弦，红萝卜100克，100克青芦笋，一扎刁草，一粒蒜茸，黄姜粉少许，20克橄榄油，20克麻油，5克白胡椒粉，10克芫荽、罗勒叶、刁草青少年哪吒，淡奶油50克。
制作：
1、在锅内加水和盐煮沸，将红萝卜粒、白菜花粒、青芦笋粒煮熟后捞起，沥干水份，放入冰箱冷藏备用，陆雨棠也将虾仁投入煮熟捞起，将虾去壳。
2、将西红柿去皮去核切成粒，红灯笼椒切成粒。
3、将橄榄油和胡椒粉、蒜粒和芫荽碎、罗勒叶、刁草放入搅拌机内打碎，涂抹到长棍面包上，然后把面包烤香。
4、将淡奶油、盐和白胡椒粉及刁草煮成浓稠状并过滤后成为忌廉汁。
装盘：将一半的虾仁和蔬菜粒混和，加入蛋黄酱拌匀，用模具放到碟边成圆柱形；余下的虾仁放到一边，再伴上面包和什菜沙律，淋上忌廉汁即可。
酥皮青芦笋虾仁
FEUILLèTèS DASPERGES AUX CREVETFES

摆盘让人赏心悦目，清新可人，淋上荷兰汁之后口味浓郁，清爽可口枞阳二三事。
材料：
酥皮一片，8枝青芦笋，河虾200克，荷兰汁适量，芫荽、京葱、百里香、西芹菜叶适量，鱼籽少许。
制作：
1、在锅内加水，加入香草扎芫荽、京葱、百里香、西芹菜叶，然后加入青芦笋煮2分钟后捞起，放到装有冰水的容器中过冷；
2、再将河虾煮熟，捞起去壳；将酥皮放到烤箱中以220°C烤15分钟，然后将酥皮一分为二；
3、把烤好的酥皮一半放到碟子的底部，上面放青芦笋，上面再盖一块酥皮，虾仁放到旁边，再将荷兰汁淋到碟边，最后装饰上鱼籽即可。
香煎对虾配三茸维儿也汁
GAMBAS GRILLEˊS SAUCE VIERGE EF SON TRIO DE PUREˊE
香煎对虾肉香鲜嫩，配上三种蔬菜泥，软绵可口吃的时候口蘸点洋葱老醋汁味道也很给力。
材料：土豆两个，红萝卜一条，番茄两条，3只对虾，洋葱少许，西红柿、青红灯笼椒适量，意大利老醋7汤匙，3汤匙橄榄油，少许盐死亡特训，白胡椒粉适量。黑水橄榄少许
土豆泥制作：
土豆去皮切成大粒，加到冷水中，水要浸过土豆面，煮熟土豆。捞起兰化三中，沥干水份，趁热放到搅拌机内，加入白胡椒、盐、黄油、鲜奶、淡奶油，搅拌成泥状。
红萝卜泥制作：
红萝卜洗干净去皮切段，用水煮熟，沥干水份渴望城市，趁热放入搅拌机内，加入淡花奶、奶油、盐和白胡椒，打成泥状即可。
茄子泥制作：
茄子对半切开，在切口上洒盐，十分钟后倒出茄子肉上的水份；然后在茄子上加入橄榄油，放到烤箱用220°C焗15分钟，取出烤茄子我们天上见，用叉子将茄子肉取出；起锅炒香洋葱、大蒜、红葱头，然后把炒好的配料加上茄子肉放到搅拌机内，加入淡奶油、鲜奶及胡椒粉沌口之声，将其打打成泥状即可。
制作：
1、将虾去虾红后，在锅内煎香。
2、在锅内炒香洋葱粒、西红柿、青红灯笼椒及加入黑水橄榄粒，并加入意大利老醋调味。
装盘：
在碟子中间放上茄子泥，接着围上红萝卜泥张翔玲，再加上土豆泥。最外一层放上炒香的洋葱老醋汁茹绮铃，把煎好的虾放到土豆泥上造型，再伴樱桃小番茄和其他香草叶即可。

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