人均不到￥50！巨无霸鱼头赢了10条街！吃到这家湘菜真是挖到宝瓜蒌籽！-厦门头牌美食


下个月的今天就是大年三十了
咕咕年的你过得怎么样中山桥一霸？
回望过去的一年……

……

虽然屡战屡败但是今年……

立志做咸鱼当中最咸的一条！

话音刚落
我这个小小的梦想
在这份『坛椒鱼头』面前破灭了！



选用的有机鳙鱼头大肉多
以正宗的宝庆手法烹制
鲜辣酸咸，色香味浓
多重风味集于一身


活鱼现捞现杀
每一口正宗湘味
都源自地道的『湘概念』

鱼嘴里塞入3种辣椒
剁椒、泡椒、小米椒
都是厨师自己腌制的
明档外一坛坛腌辣椒
红红火火令人食欲大开

剁椒正是鱼头美味的灵魂
蒸制后酸辣渗入鱼头
与鲜嫩鱼肉融为一体
淋上热油顿时香气四溢
引得胖紫垂涎欲滴

鱼头上桌后请矜持
因为重头戏才正要开始
一杯白酒洒脱淋下再利落点火
“噌”地一下整个鱼头
瞬间变身“火焰山”
焰火让鱼头更加诱人
按耐不住的食欲瞬间爆发

服务员会帮你把硕大的鱼头拆分出鱼鳍肉、鱼唇肉、鱼眼肉、鱼脑髓肉、鱼肚皮肉、鱼鳃肉，细心的服务让你吃起来一点也不费劲~简直是懒人福音！邓佩仪

经过白酒炙烤后，鱼皮更多一分焦香，而鱼肉的嫩与辣吸收了白酒的精华，鲜咸辣之余还有淡淡酒香，口味比普通的剁椒鱼头更胜一筹~

虽然探过很多店，但是这家的剁椒鱼头真的堪称史上最佳下饭王，连减肥中的牌长超超都破戒啦！

坛椒鱼头在湖南当地被称为“鸿运当头”“开门红”，吴阿敏32式太极拳就快过年了，来这里点上一份鱼头简直再合适不过！更何况，除了鱼头这里还有……

色泽鲜亮金黄，光从视觉上就勾得超超牌长和晨晨牌长目不转睛~大师傅还告诉我们：“一会儿开火了，这道菜会越煮越香！”

果不其然火烧开后，伴随着底部汤汁的沸腾，阵阵香气扑鼻而来~

大师傅说和店里的其他时蔬一样，这道菜选用的鸡是自家在山上放养的三黄鸡~食材有源可寻，吃起来才放心！

走地鸡的鸡肉紧实而不粗，吃起来适口美味~每吃一口都让人陶醉！


超超和晨晨爱原味鸡雪弗莱赛欧，而胖紫我独爱这道腊味合蒸。每年冬初湖南人就开始腌制腊肉，一直吃到春节后，所以腊肉最能勾起潇湘游子思乡之情了！

除了腊肉还有宝庆过年时必吃的猪血丸子，这可是有几百年历史的美食。

新鲜猪肉加上猪血、辣椒粉、油盐揉至成丸经柴火烟熏后，入口依然有饱满的肉感东方花映冢，腊味浓郁更让人欲罢不能~

菜名中的“合”字再加上多种腊味的新年属性秦霸天下，感觉全家人一起来很适合点这道菜！


伴随着底座火焰持续加温，一锅山珍散发着诱人的香气~

鹿茸菌口感脆爽，是非常适合冬天吃的湘菜，而且作为名贵山珍，蛋白质含量高、糖分少民国警花， 鹿茸菌的价值不言而喻~


红光油亮的色泽来自蜂蜜、酱油上色，辅以秘制酱汁蒸过后涂抹调料再蒸过君臣斗，一边去除多余的脂肪，一边蒸制入味，才能肥而不腻~

适中的油脂香气让人胃口大开，不过更令人惊艳的是肉质肥而不腻入口即化高登民，齿间感受到原始的丝滑肉感，满满都是胶原蛋白，妹子不容错过啊三祥新材！



这种小桔子直接吃时常伴有酸味，许多人都接受不了奇宝斋。但经过师傅用蜂蜜腌制后李成器，酸中带甜又不发齁，让人爱不释口~

蜜汁金钱桔也是开胃的好菜，不过胖紫在饭后随手夹了个吃，也是清爽解腻，更爱这道菜了阿德采购网！


不少像胖紫这样的18岁少女都是看芒果台长大的，湖南菜如今也演绎出年轻的风范。在宝庆湘·概念就能一边吃到地道正宗的湘菜，一边享受时尚文艺的用餐空间~

原木装潢、清新绿植，时刻令人感受到舒心放松；卡座的优雅，圆桌的大气和包间的静谧，任君选择~


与农家乐式的环境有所区别，非常适合适合年轻人聚会或家庭用餐海安石板街。

菜单在此

宝庆湘·概念
头牌美食粉丝专属福利
①
宝庆坛椒鱼头
立享五折
【活动时间】
2018.01.18-2月12日
【获取方式】
长按识别以下二维码

发送口令：鱼头
（请按步骤操作）
②

③
文末底部留言
#一人一句春节长辈吐槽语#
牌长将随机抽选的10条留言
各送出10份神秘红包
留言截止时间：2018年1月19日12:00整
--------------------
1.到店后，第一件事情主动告诉店员需使用本福利并告知用餐人数东单篮球场，点单后或者吃完后出示本福利无效哦。
2.本福利不可拆单、叠加使用，福利单次有效，限到店消费。
3.此优惠不与其他优惠同享，如需发票，则不能使用本福利。
4.活动详情可以直接咨询牌长私人微信，谢谢！

宝庆湘·概念
地址： 莲前西路366号太川大楼2楼
电话： 0592-5093111 13205928588
营业时间：9:30—14:00；16:30—22:30（晚餐20:30后停止接待）
人均：40+元
探店 | 第159期
编辑：阿紫 摄影：晨晨
- 厦门头牌美食 出品 -
往期回顾
小火锅｜陆玖｜
吃铺｜阿末一｜GO辣｜一日一茶

路过戳个赞，胖紫保佑你脱单！